Dante Velazquez recibió a las productoras de SGP, el singani artesanal con identidad quiaqueña

El intendente recibió en su despacho a representantes del emprendimiento familiar que mantiene vivo el legado de Silvio Germán “Nilo” Paredes. Su nieta, María Paredes, presentó distintas variedades de elaboración artesanal y recordó que la familia comenzó a destilar en La Quiaca hace trece años. Los productos podrán adquirirse en el Hotel de Turismo de la ciudad.

En tiempos de Manka Fiesta, cuando la producción y los saberes de las familias adquieren especial protagonismo, el intendente de La Quiaca, Dante Velazquez, recibió a las productoras de SGP Singani Artesanal, un emprendimiento local que une herencia familiar, trabajo e innovación. Durante el encuentro en el despacho municipal, María Paredes compartió la historia de la iniciativa y presentó una selección de sus productos para que el mandatario conociera las variedades que elaboran.

El emprendimiento fue lanzado en 2021 por María y sus hermanos, en homenaje a su abuelo, Silvio Germán Paredes, conocido en La Quiaca como “Nilo”, cuyas iniciales dieron nombre a la marca. Su fallecimiento, a fines de enero de aquel año, dejó en la familia la voluntad de preservar y continuar un conocimiento que él había recibido de su propio padre. “Él nos enseñó todo lo que es el proceso de la destilación del singani”, explicó María, quien definió ese aprendizaje como “una herencia generacional que tenemos”.

Durante la presentación, la emprendedora recordó que en abril se cumplieron trece años de la primera destilación realizada por su abuelo en La Quiaca. “Somos la primera familia que destila singani acá en La Quiaca”, afirmó. La continuidad de aquel trabajo representa, para sus nietos, una manera de honrar su memoria y convertir el saber heredado en una propuesta productiva con identidad propia.

La familia también viene explorando nuevas elaboraciones. Además del singani, una bebida destilada a partir de la uva, presentó destilados de frutilla y ananá, junto con un licor de limón elaborado a base de singani. Sobre la variedad de frutilla, María explicó que no incorporan conservantes, saborizantes ni aromatizantes. “Todos nuestros productos son artesanales”, destacó al describir las muestras que acercaron al intendente.

El encuentro permitió poner en primer plano una experiencia emprendedora nacida en la propia ciudad: una familia que decidió sostener su tradición y, al mismo tiempo, desarrollar nuevas variedades. La recepción de Dante Velazquez dio espacio a la presentación de ese recorrido, en un contexto festivo que invita a reconocer también a quienes producen y construyen sus proyectos desde La Quiaca.

Los productos de SGP podrán conseguirse en el Hotel de Turismo de La Quiaca, según anunció María durante la entrevista. Ese punto de venta permitirá acercar la propuesta al público y ofrecer una vía de comercialización para las elaboraciones familiares.

Detrás de las iniciales SGP hay una historia que continúa: la de un abuelo que enseñó, unos nietos que aprendieron y una familia que decidió transformar ese legado en trabajo. En el marco de la Manka Fiesta, su presentación recuerda que la identidad quiaqueña también se expresa en los emprendimientos que preservan conocimientos y se animan a crear algo nuevo.