{"id":15378,"date":"2025-07-31T14:13:28","date_gmt":"2025-07-31T17:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=15378"},"modified":"2025-07-31T14:13:30","modified_gmt":"2025-07-31T17:13:30","slug":"la-quiaca-refuerza-el-cuidado-alimentario-bromatologia-cerro-julio-con-intensos-controles-sanitarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2025\/07\/31\/la-quiaca-refuerza-el-cuidado-alimentario-bromatologia-cerro-julio-con-intensos-controles-sanitarios\/","title":{"rendered":"La Quiaca refuerza el cuidado alimentario: Bromatolog\u00eda cerr\u00f3 julio con intensos controles sanitarios"},"content":{"rendered":"\n

Marcela Lamas, a cargo del \u00e1rea de Bromatolog\u00eda del municipio, brind\u00f3 un balance de las tareas realizadas durante julio: decomisos por productos vencidos, fumigaciones en instituciones educativas y un plan de vigilancia del yodo en la sal. El operativo se intensificar\u00e1 en agosto para garantizar alimentos seguros para toda la poblaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La Quiaca<\/strong> \u2013 En el marco de las pol\u00edticas p\u00fablicas orientadas a la protecci\u00f3n de la salud comunitaria, el \u00e1rea de Bromatolog\u00eda del Municipio de La Quiaca<\/strong>, bajo la coordinaci\u00f3n de la t\u00e9cnica Marcela Lamas<\/strong>, cerr\u00f3 el mes de julio con un balance positivo en materia de controles sanitarios, inspecciones bromatol\u00f3gicas y operativos de desinfecci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Durante el receso invernal, el equipo t\u00e9cnico trabaj\u00f3 intensamente en inspecciones a locales comerciales<\/strong> y en intervenciones programadas en instituciones educativas<\/strong>, tanto p\u00fablicas como privadas.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cDetectamos mercader\u00eda vencida y malas condiciones de almacenamiento en algunos establecimientos. Se realizaron los decomisos correspondientes porque entendemos que la salud p\u00fablica debe ser una prioridad. Queremos que todo producto que llegue al vecino sea seguro e inocuo\u201d, explic\u00f3 Lamas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El trabajo de Bromatolog\u00eda no se limita a los controles. La responsable del \u00e1rea remarc\u00f3 que tambi\u00e9n se brinda asesoramiento a comerciantes<\/strong>, concientizando sobre la importancia de una correcta conservaci\u00f3n de los alimentos, fechas de vencimiento, y condiciones de higiene y manipulaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cNo buscamos sancionar por sancionar. Nuestro rol tambi\u00e9n es educativo: buscamos que cada comerciante sea un aliado en la salud alimentaria de la comunidad.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Vigilancia del yodo en la sal: una tarea clave para prevenir enfermedades<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los focos del \u00e1rea ser\u00e1 durante agosto la fiscalizaci\u00f3n de la sal utilizada en restaurantes y comercios<\/strong>, especialmente en el marco de la vigilancia del yodo<\/strong>, sustancia esencial para prevenir afecciones como el bocio, retraso en el desarrollo infantil y deficiencias cognitivas.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cIniciaremos una planificaci\u00f3n espec\u00edfica para controlar el contenido de yodo en sal, tanto en restaurantes como en mayoristas y minoristas. Incluso evaluaremos productos de pa\u00edses vecinos\u201d, indic\u00f3 Lamas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

El equipo de Bromatolog\u00eda ya adquiri\u00f3 kits de medici\u00f3n para realizar an\u00e1lisis r\u00e1pidos in situ<\/strong>, y adem\u00e1s enviar\u00e1 muestras al laboratorio de San Salvador de Jujuy para verificar la calidad de las sales disponibles en el mercado local.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cSi detectamos que la sal extranjera o local no cumple con los requisitos, procederemos al decomiso. No podemos arriesgar la salud de la poblaci\u00f3n.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Agosto: refuerzo en controles y llamados a la responsabilidad<\/h3>\n\n\n\n

De cara al mes entrante, el municipio solicita la colaboraci\u00f3n de comerciantes y responsables gastron\u00f3micos para facilitar los controles. En caso de no poder hacerlo durante la ma\u00f1ana, se pide coordinar horarios alternativos.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEstamos comprometidos con la salud p\u00fablica. Cada vecino y cada comercio tiene un rol en este compromiso. No se trata solo de evitar sanciones, sino de cuidar entre todos lo que comemos\u201d, concluy\u00f3 Lamas.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

La intensificaci\u00f3n de estos operativos posiciona a La Quiaca como una ciudad que prioriza la seguridad alimentaria como pol\u00edtica de Estado, alineando acciones con las recomendaciones de organismos nacionales y provinciales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El \u00e1rea de Bromatolog\u00eda de La Quiaca cerr\u00f3 julio con controles intensivos en comercios e instituciones, detectando productos vencidos y lanzando un operativo de vigilancia del yodo en la sal. El objetivo: garantizar la inocuidad alimentaria y cuidar la salud de toda la comunidad quiaque\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15379,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[3346,3345,4146,3645,2007,2137,4791],"class_list":["post-15378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacado","tag-bromatologialaquiaca","tag-controlessanitarios","tag-desdeelnorte","tag-marcelalamas-2","tag-saludpublica","tag-seguridadalimentaria","tag-yodoenlasal"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-07-31-at-12.22.41.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15378"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15380,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15378\/revisions\/15380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}