{"id":17866,"date":"2025-10-29T13:45:57","date_gmt":"2025-10-29T16:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=17866"},"modified":"2025-10-29T13:45:59","modified_gmt":"2025-10-29T16:45:59","slug":"la-escuela-agrotecnica-n14-convoca-al-festival-de-la-calapurca-en-cieneguillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2025\/10\/29\/la-escuela-agrotecnica-n14-convoca-al-festival-de-la-calapurca-en-cieneguillas\/","title":{"rendered":"La Escuela Agrot\u00e9cnica N\u00b014 convoca al Festival de la Calapurca en Cieneguillas"},"content":{"rendered":"\n

La Escuela Agrot\u00e9cnica N\u00b014 de Cieneguillas<\/strong> anunci\u00f3 la realizaci\u00f3n del Festival de la Calapurca<\/strong>, una iniciativa pedag\u00f3gico-cultural que revaloriza pr\u00e1cticas culinarias andinas y las integra al calendario escolar como herramienta de identidad y aprendizaje. La propuesta cuenta con el apoyo de la Comisi\u00f3n Municipal<\/strong> y se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo jueves<\/strong> en Cieneguillas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La calapurca<\/strong>\u2014guiso ritual de los Andes preparado con piedras volc\u00e1nicas ardientes<\/strong>\u2014no es solo alimento: es memoria comunitaria<\/strong>, econom\u00eda local<\/strong> (insumos de la zona) y transmisi\u00f3n de saberes<\/strong> (selecci\u00f3n de granos, carnes, hierbas, tiempos y seguridad alimentaria). En este marco, el festival articula contenidos agrot\u00e9cnicos<\/strong> (producci\u00f3n, manejo de suelos, cadenas cortas), educaci\u00f3n ambiental<\/strong> (uso responsable del agua, gesti\u00f3n de residuos) y salud<\/strong> (buenas pr\u00e1cticas de higiene y cocci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n

El cronograma\u2014orientado a familias, productores, estudiantes y visitantes\u2014incluye demostraciones de cocci\u00f3n con piedra caliente<\/strong>, muestra de semillas andinas<\/strong>, stands de productores locales<\/strong>, y un espacio de m\u00fasica y coplas<\/strong>. La escuela dispondr\u00e1 de se\u00f1al\u00e9tica educativa para que cada etapa del proceso (selecci\u00f3n, macerado, sellado t\u00e9rmico, emplatado) se lea como clase abierta<\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cInvitamos a todos a compartir esta experiencia que nos une como pueblo y fortalece la formaci\u00f3n t\u00e9cnica de nuestros estudiantes<\/strong>\u201d, expres\u00f3 el profesor Benito Gaspar<\/strong>, al formalizar la convocatoria. La organizaci\u00f3n recomend\u00f3 asistir con recipientes reutilizables<\/strong> y priorizar la compra a productores del \u00e1rea<\/strong>, en l\u00ednea con el enfoque de kil\u00f3metro cero<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El Municipio acompa\u00f1a con log\u00edstica, ordenamiento del predio y seguridad<\/strong>, mientras que los docentes del establecimiento guiar\u00e1n los talleres breves<\/strong> sobre valor nutricional de la calapurca, rescate de recetas familiares y uso de piedras aptas<\/strong> para la t\u00e9cnica. El cierre ser\u00e1 comunitario, con degustaci\u00f3n y puesta en com\u00fan de aprendizajes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cieneguillas vive su Festival de la Calapurca este jueves: la Escuela Agrot\u00e9cnica N\u00b014 y la Comisi\u00f3n Municipal invitan a una jornada de cocina ancestral, productores locales y clases abiertas que ponen en valor los saberes andinos. Convoca el profesor Benito Gaspar.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[6079,5331,2013,6071,6080,4710,2858],"class_list":["post-17866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-calapurca","tag-cieneguillas-4","tag-culturaandina","tag-educaciontecnica-2","tag-escuelaagrotecnica14-3","tag-identidadcultural-2","tag-produccionlocal"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/43085192_1064708247026336_2913287397892423680_n.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17869,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17866\/revisions\/17869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}