{"id":1868,"date":"2021-01-22T13:11:42","date_gmt":"2021-01-22T16:11:42","guid":{"rendered":"http:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=1868"},"modified":"2021-01-22T13:11:42","modified_gmt":"2021-01-22T16:11:42","slug":"sube-el-pan-pero-los-molineros-se-despegan-del-aumento-de-la-harina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2021\/01\/22\/sube-el-pan-pero-los-molineros-se-despegan-del-aumento-de-la-harina\/","title":{"rendered":"Sube el pan, pero los molineros se despegan del aumento de la harina"},"content":{"rendered":"

Desde la FAIM, sostuvieron que para la bolsa se aplica “un precio controlado”, que subi\u00f3 2 veces. No obstante, reclamaron un ajuste del mismo. Pidieron al gobierno “est\u00edmulos para el sector”.<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

A lo largo y a lo ancho del pa\u00eds aumenta el precio del pan, un insumo esencial de la canasta b\u00e1sica, especialmente, la de la poblaci\u00f3n de menores ingresos.\u00a0 Tal como inform\u00f3\u00a0Urgente24<\/strong>, el valor de producto\u00a0se incrementar\u00eda entre un 5% y un 15%<\/strong><\/a>\u00a0a partir del aumento de los costos.<\/p>\n

En Mendoza aument\u00f3 un 15%, por lo que el kilo de pan pas\u00f3 a costar $140, en promedio.<\/strong><\/p>\n

En Tucum\u00e1n la suba fue de entre el 10% y un 15%, por lo que el kilo de pan franc\u00e9s se vende a un precio sugerido de entre $120 y $135.<\/strong><\/p>\n

En Salta se espera que la pr\u00f3xima semana aumente entre un 10% y un 20%, desde el actual precio de $120.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En Santiago del Estero, el pan se incrementar\u00e1 un 12,5%, hasta los $135.<\/strong><\/p>\n

Los panaderos adjudican la remarcaci\u00f3n al aumento del precio de la bolsa de harina.<\/strong>\u00a0\u201cParec\u00eda que el precio de la harina se iba a estacionar en los $1.500, ahora nos hablan que una bolsa de 50 kilos podr\u00eda costar $2.000 y la cotizaci\u00f3n futura del trigo para marzo o abril ya est\u00e1 en $2.500\u201d,<\/em>\u00a0dijo al diario El Tribuno\u00a0Daniel Romano<\/strong>, presidente de la C\u00e1mara de Panaderos de la provincia de Salta.<\/p>\n

\u201cEn la \u00faltima semana, la harina subi\u00f3 un 7%”<\/em><\/strong>, manifest\u00f3 por su parte\u00a0Pablo Albertus<\/strong>, titular del Centro de Industriales Panaderos de la provincia de Tucum\u00e1n en declaraciones que este mi\u00e9rcoles publica lagaceta.com.<\/p>\n

“En diciembre volvi\u00f3 a aumentar la harina y hoy ya la pagamos a $1.800 la bolsa, pero se habla de que seguir\u00e1 aumentando”,<\/em><\/strong>\u00a0advirti\u00f3, en tanto,\u00a0\u00a0Cristian Di Betta<\/strong>, presidente de la C\u00e1mara de Empresarios Panaderos de Mendoza.<\/p>\n

Pero la industria molinera\u00a0“se desliga”<\/em>\u00a0de las subas del insumo clave<\/strong>. El Federaci\u00f3n Argentina de la Industria Molinera (FAIM),\u00a0Diego Cifarelli<\/strong>, dijo que indic\u00f3 que\u00a0desde marzo de 2020 rige un precio controlado<\/strong>\u00a0del derivado de trigo. \u00a0\u201cDesde esa fecha pudimos tener solo dos aumentos, uno del 5% y otro del 4%\u201d,<\/em><\/strong>\u00a0dijo en un comunicado.<\/p>\n

Explic\u00f3 que cuando se congel\u00f3 el valor el precio era alrededor de $620 la bolsa de 25kg de panader\u00eda, mientras que hoy en d\u00eda cuesta alrededor de $700 pesos.\u00a0\u201cLo que necesitamos es un valor similar a 850\/900 pesos m\u00e1s impuestos\u201d<\/em><\/strong>, reclam\u00f3.<\/p>\n

Destac\u00f3 tambi\u00e9n que, de acuerdo al informe interanual del INDEC, la harina es lo que\u00a0\u201cmenos subi\u00f3\u201d\u00a0<\/em>mientras que el trigo subi\u00f3 61%, el cual representa el 80% del costo de la harina.\u00a0\u201cTener el precio fijo con un 9% acumulado de un a\u00f1o contra un 61% de aumento de materia prima b\u00e1sica, m\u00e1s la inflaci\u00f3n normal del orden del 35\/40% es insostenible\u201d<\/em><\/strong>, afirm\u00f3 con preocupaci\u00f3n.<\/p>\n

Cifarelli, asegur\u00f3 que\u00a0no hay desabastecimiento<\/strong>\u00a0de harina a nivel nacional en las panader\u00edas. \u00a0Afirm\u00f3 que durante diciembre\u00a0\u201cse compr\u00f3 alrededor de un mes y medio de molienda\u201d\u00a0<\/em>que entregan actualmente con normalidad, sin embargo, dijo que desde las fiestas no pueden reponer la mercader\u00eda y deben sacar del\u00a0\u201cstock de seguridad\u201d<\/em>\u00a0que poseen para este tipo de situaciones.<\/p>\n

El empresario harinero manifest\u00f3 que el principal problema que enfrentan es que\u00a0los productores no \u201cest\u00e1n atra\u00eddos\u201d\u00a0<\/em><\/strong>a vender debido a la\u00a0falta de incentivos<\/strong>\u00a0que les ofrecen desde el Gobierno.\u00a0\u201cNo deber\u00edan crear herramientas coercitivas como por ejemplo un aumento de retenciones o el cierre de exportaciones, sino m\u00e1s bien generar est\u00edmulos para que el productor quiera desprenderse de las mercader\u00edas<\/em><\/strong>\u201d, coment\u00f3 el directivo.<\/p>\n

El kilo de harina de la canasta b\u00e1sica argentina, comparada con m\u00e1s de 20 pa\u00edses, es la m\u00e1s barata ya que cuesta 0,46 centavos de d\u00f3lar, agrega el comunicado.\u00a0\u00a0\u201cSi el trigo es precio mundial, si la harina es la m\u00e1s barata del mundo y el pan es a precio mundial, evidentemente la complejidad es enorme\u201d<\/em>, concluy\u00f3 el representante de FAIM.<\/p>\n