{"id":22872,"date":"2026-04-30T13:30:58","date_gmt":"2026-04-30T16:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=22872"},"modified":"2026-04-30T13:31:01","modified_gmt":"2026-04-30T16:31:01","slug":"la-quiaca-apuesta-a-la-formacion-gastronomica-capacitan-en-cocina-hotelera-con-identidad-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2026\/04\/30\/la-quiaca-apuesta-a-la-formacion-gastronomica-capacitan-en-cocina-hotelera-con-identidad-regional\/","title":{"rendered":"La Quiaca apuesta a la formaci\u00f3n gastron\u00f3mica: capacitan en cocina hotelera con identidad regional"},"content":{"rendered":"\n

Con gran convocatoria, se desarrolla en la Terminal el curso de ayudante de cocina hotelera. El chef Eugenio Padilla destaca la formaci\u00f3n como herramienta laboral y el valor de los sabores andinos.<\/p>\n\n\n\n

La Quiaca, 30 de abril del 2026<\/strong> \/\/ La Quiaca contin\u00faa fortaleciendo su perfil de desarrollo con eje en la capacitaci\u00f3n y la generaci\u00f3n de oportunidades. En ese camino, se lleva adelante con importante participaci\u00f3n el curso de ayudante de cocina hotelera<\/strong>, una propuesta formativa que se desarrolla en el sal\u00f3n de la confiter\u00eda de la Terminal y que apunta a la formaci\u00f3n de recurso humano calificado.<\/p>\n\n\n\n

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La iniciativa, impulsada en articulaci\u00f3n con la Secretar\u00eda de Trabajo, Formaci\u00f3n y Empleo y el municipio, no solo ense\u00f1a t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas, sino que busca despertar vocaciones, generar herramientas laborales y potenciar el emprendedurismo local.<\/p>\n\n\n\n

El chef Eugenio Padilla<\/strong>, a cargo de la capacitaci\u00f3n, destac\u00f3 el enfoque integral del curso: \u201cEstamos brindando una formaci\u00f3n con orientaci\u00f3n en hoteler\u00eda y emplatados. No solo importa el sabor, sino tambi\u00e9n la presentaci\u00f3n, porque uno empieza a comer primero con los ojos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Durante las clases, los participantes trabajan con elaboraciones que combinan t\u00e9cnica y creatividad, como vinagretas con hierbas regionales y peras al vino con productos locales. Padilla remarc\u00f3 el diferencial del curso: el uso de materias primas de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cAqu\u00ed tienen prohibido usar canela o clavo de olor. En cambio, trabajamos con mu\u00f1a mu\u00f1a, burrito, cedr\u00f3n, rica rica. Son sabores nuestros que permiten destacar la identidad de La Quiaca\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El chef subray\u00f3 adem\u00e1s que la formaci\u00f3n no se limita al \u00e1mbito dom\u00e9stico, sino que abre puertas hacia el mundo laboral: \u201cEsto puede ser el inicio de un emprendimiento. La certificaci\u00f3n es a nivel nacional y el nivel de formaci\u00f3n es muy interesante porque es mucha pr\u00e1ctica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los aspectos centrales del curso es el desarrollo de la sensibilidad culinaria: lograr que cada plato combine color, aroma, textura y presentaci\u00f3n. En ese sentido, los alumnos aprenden distintas t\u00e9cnicas de emplatado, entendiendo que la gastronom\u00eda moderna requiere creatividad y detalle.<\/p>\n\n\n\n

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La capacitaci\u00f3n, que tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de dos meses, tambi\u00e9n incorpora una mirada vinculada a la salud, promoviendo elaboraciones equilibradas que contribuyan al bienestar.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de propuestas posiciona a La Quiaca en una nueva etapa, donde la formaci\u00f3n t\u00e9cnica y la valorizaci\u00f3n de los recursos locales se convierten en pilares para el desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda, en este contexto, deja de ser solo una pr\u00e1ctica cotidiana para transformarse en una herramienta de inclusi\u00f3n, identidad y proyecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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