El municipio de La Quiaca participar\u00e1 con representantes en el Torneo Federal de Chefs 2026. La iniciativa busca profesionalizar la gastronom\u00eda local y posicionarla estrat\u00e9gicamente ante el crecimiento que proyecta la ciudad con la Zona Franca y el desarrollo cultural de Manka Fiesta.<\/p>\n\n\n\n
Perico Noticias, 7 de mayo del 2026 <\/strong>\/\/ La ciudad de La Quiaca comienza a dar pasos concretos hacia un salto de calidad en su perfil gastron\u00f3mico. En ese camino, el municipio confirm\u00f3 que enviar\u00e1 chefs locales a competir en el Torneo Federal de Chefs 2026<\/strong>, cuya ronda Quebrada y Puna se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo 18 de mayo en Tilcara<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La decisi\u00f3n no es aislada: forma parte de una estrategia m\u00e1s amplia para elevar el nivel de la gastronom\u00eda quiaque\u00f1a<\/strong>, en un contexto de crecimiento que se proyecta con la Zona Franca<\/strong> y la consolidaci\u00f3n de eventos culturales de alcance nacional e internacional como el flamante complejo Manka Fiesta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El torneo, organizado por FEHGRA, es uno de los espacios m\u00e1s importantes del pa\u00eds en materia gastron\u00f3mica. All\u00ed, los equipos deber\u00e1n demostrar t\u00e9cnica, creatividad y dominio de productos regionales en una competencia exigente que combina tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Los representantes deber\u00e1n preparar dos platos en un tiempo total de 120 minutos:<\/p>\n\n\n\n \ud83e\udd44 Un plato de bocado, que deber\u00e1 ser original, de un solo bocado y basado en ingredientes aut\u00f3ctonos.<\/p>\n\n\n\n \ud83c\udf7d\ufe0f Un plato principal, con prote\u00edna (bife ancho, bondiola o producto regional como trucha o cabrito), dos guarniciones con identidad local y al menos una salsa.<\/p>\n\n\n\n La evaluaci\u00f3n estar\u00e1 centrada en t\u00e9cnica, uso de productos regionales, presentaci\u00f3n, organizaci\u00f3n e higiene, con un puntaje m\u00e1ximo de 150 puntos, m\u00e1s un plus por limpieza del puesto.<\/p>\n\n\n\n Para La Quiaca, la participaci\u00f3n en este torneo tiene un valor estrat\u00e9gico. No se trata solo de competir, sino de aprender, profesionalizar y proyectar una identidad gastron\u00f3mica propia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La ciudad se prepara para una nueva etapa. La Zona Franca abre un horizonte econ\u00f3mico y comercial, mientras que Manka Fiesta comienza a consolidarse como un polo cultural de gran convocatoria. En ese escenario, la gastronom\u00eda aparece como un componente clave: una experiencia que acompa\u00f1a al turismo, genera empleo y agrega valor.<\/p>\n\n\n\n Enviar chefs a competir es, en ese sentido, una inversi\u00f3n en conocimiento y posicionamiento. Es formar capital humano que luego impactar\u00e1 en restaurantes, emprendimientos y propuestas gastron\u00f3micas locales.<\/p>\n\n\n\n La cocina de la Puna y la frontera tiene una riqueza \u00fanica: productos, t\u00e9cnicas y sabores que cuentan historias. El desaf\u00edo ahora es transformarlos en propuestas competitivas, sin perder identidad.<\/p>\n\n\n\n La Quiaca empieza a entender que el desarrollo no es solo infraestructura. Tambi\u00e9n es cultura, formaci\u00f3n y calidad de servicio.<\/p>\n\n\n\n Y en esa construcci\u00f3n, la gastronom\u00eda deja de ser un complemento para convertirse en protagonista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El municipio de La Quiaca participar\u00e1 con representantes en el Torneo Federal de Chefs 2026. La iniciativa busca profesionalizar la gastronom\u00eda local y posicionarla estrat\u00e9gicamente ante el crecimiento que proyecta la ciudad con la Zona Franca y el desarrollo cultural de Manka Fiesta. 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