{"id":23022,"date":"2026-05-08T11:15:53","date_gmt":"2026-05-08T14:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=23022"},"modified":"2026-05-08T14:38:14","modified_gmt":"2026-05-08T17:38:14","slug":"la-quiaca-apuesta-a-su-gastronomia-regional-con-capacitacion-para-fortalecer-el-turismo-y-el-empleo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2026\/05\/08\/la-quiaca-apuesta-a-su-gastronomia-regional-con-capacitacion-para-fortalecer-el-turismo-y-el-empleo\/","title":{"rendered":"La Quiaca apuesta a su gastronom\u00eda regional con capacitaci\u00f3n para fortalecer el turismo y el empleo"},"content":{"rendered":"\n

Con m\u00e1s de 20 cursantes, avanza con \u00e9xito el curso de ayudante de cocina hotelera impulsado por el municipio, la Oficina de Empleo y la Secretar\u00eda de Trabajo. El chef Eugenio Padilla destac\u00f3 el uso de productos y hierbas regionales para jerarquizar los sabores locales.<\/p>\n\n\n\n

La Quiaca, 8 de mayo del 2026 <\/strong>\/\/ La Quiaca contin\u00faa fortaleciendo su perfil tur\u00edstico, comercial y cultural a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n de recursos humanos. En ese marco, avanza con gran participaci\u00f3n el curso de ayudante de cocina hotelera<\/strong>, una propuesta que busca mejorar la calidad gastron\u00f3mica local y abrir nuevas oportunidades laborales.<\/p>\n\n\n\n

La capacitaci\u00f3n cuenta con la gu\u00eda del chef Eugenio Padilla<\/strong> y re\u00fane a m\u00e1s de 20 cursantes que aprenden t\u00e9cnicas de cocina, manipulaci\u00f3n de alimentos, presentaci\u00f3n de platos y uso creativo de productos regionales. La iniciativa es impulsada por el municipio, con acompa\u00f1amiento de la Oficina de Empleo y la Secretar\u00eda de Trabajo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Durante una de las clases, Padilla explic\u00f3 que los participantes trabajaron sobre el deshuesado de pollo con una t\u00e9cnica manual pensada para conservar la mayor cantidad de carne posible y cuidar la presentaci\u00f3n final del plato. Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que la cocina debe despertar los sentidos del comensal: aroma, sabor, vista y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los puntos m\u00e1s importantes del curso es la recuperaci\u00f3n de sabores propios de la regi\u00f3n. El chef mencion\u00f3 preparaciones con hierbas como chachacoma, mu\u00f1a-mu\u00f1a, albahaca, cedr\u00f3n, menta y bufito<\/strong>, incorporadas en recetas que buscan darle identidad quiaque\u00f1a a platos simples pero bien elaborados.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Padilla remarc\u00f3 que el objetivo no es copiar recetas comunes, sino lograr que los cursantes comprendan la est\u00e9tica, el equilibrio y la combinaci\u00f3n de sabores. En ese sentido, destac\u00f3 que incluso una preparaci\u00f3n sencilla puede transformarse en una propuesta gastron\u00f3mica atractiva si se trabaja con t\u00e9cnica, cuidado y creatividad.<\/p>\n\n\n\n

La capacitaci\u00f3n tambi\u00e9n apunta al desarrollo emprendedor. Seg\u00fan el chef, los conocimientos adquiridos pueden servir para brindar servicios de catering, mejorar propuestas comerciales o insertarse laboralmente en el sector hotelero-gastron\u00f3mico, clave para una ciudad que se prepara para crecer con mayor movimiento tur\u00edstico y cultural.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El acompa\u00f1amiento municipal fue valorado especialmente por Padilla, quien destac\u00f3 la disponibilidad de materias primas, el espacio adecuado y el compromiso de los participantes. Tambi\u00e9n adelant\u00f3 que el examen final consistir\u00e1 en la elaboraci\u00f3n de un plato propio, organizado por los cursantes en una din\u00e1mica de cocina en vivo.<\/p>\n\n\n\n

La Quiaca se proyecta hacia una etapa de mayor desarrollo, impulsada por su identidad fronteriza, el crecimiento comercial, la Zona Franca y nuevos espacios culturales. En ese escenario, la gastronom\u00eda regional aparece como una herramienta estrat\u00e9gica: genera empleo, mejora la atenci\u00f3n al visitante y pone en valor los sabores de la Puna.<\/p>\n\n\n\n

Con esta formaci\u00f3n, la ciudad no solo capacita cocineros. Tambi\u00e9n construye futuro, fortalece su identidad y prepara a su gente para ser protagonista del nuevo mapa tur\u00edstico del norte juje\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con m\u00e1s de 20 cursantes, avanza con \u00e9xito el curso de ayudante de cocina hotelera impulsado por el municipio, la Oficina de Empleo y la Secretar\u00eda de Trabajo. El chef Eugenio Padilla destac\u00f3 el uso de productos y hierbas regionales para jerarquizar los sabores locales. La Quiaca, 8 de mayo del 2026 \/\/ La Quiaca…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23023,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,7],"tags":[9735,4093,9666,7648,91,1604,7923,9737,9736,104],"class_list":["post-23022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacado","category-turismo","tag-ayudante-de-cocina-hotelera","tag-capacitacion-laboral","tag-eugenio-padilla","tag-gastronomia-regional","tag-la-quiaca","tag-municipalidad-de-la-quiaca","tag-oficina-de-empleo","tag-puna-3","tag-sabores-regionales","tag-turismo"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/WhatsApp-Image-2026-05-08-at-11.04.01-1.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23022"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23039,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23022\/revisions\/23039"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}