{"id":25567,"date":"2026-08-10T15:30:58","date_gmt":"2026-08-10T18:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=25567"},"modified":"2026-08-10T15:31:00","modified_gmt":"2026-08-10T18:31:00","slug":"dia-del-nino-en-la-quiaca-bromatologia-prepara-un-festejo-ordenado-y-refuerza-los-controles-de-sal-yodada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2026\/08\/10\/dia-del-nino-en-la-quiaca-bromatologia-prepara-un-festejo-ordenado-y-refuerza-los-controles-de-sal-yodada\/","title":{"rendered":"D\u00eda del Ni\u00f1o en La Quiaca: Bromatolog\u00eda prepara un festejo ordenado y refuerza los controles de sal yodada"},"content":{"rendered":"\n

La directora de Bromatolog\u00eda, Marcela Lamas, explic\u00f3 que las \u00e1reas municipales trabajan en la limpieza, el acondicionamiento y la distribuci\u00f3n estrat\u00e9gica de los espacios para la celebraci\u00f3n del domingo 16 de agosto en el CEAR. Tambi\u00e9n inform\u00f3 que inspectores municipales fueron capacitados para realizar en septiembre un nuevo muestreo de sal yodada en los comercios de la ciudad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Municipalidad de La Quiaca avanza con los preparativos para la celebraci\u00f3n central del D\u00eda del Ni\u00f1o, prevista para el domingo 16 de agosto, desde las 9 de la ma\u00f1ana, en el predio del Centro de Alto Rendimiento.<\/p>\n\n\n\n

La directora de Bromatolog\u00eda, Marcela Lamas, se\u00f1al\u00f3 que los equipos municipales ya se encuentran evaluando la ubicaci\u00f3n de los gazebos, los puestos de alimentos, las golosinas y los diferentes espacios destinados a recibir a los ni\u00f1os y sus familias.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan explic\u00f3, la primera etapa del trabajo est\u00e1 concentrada en la limpieza y el mantenimiento del predio. Durante el transcurso de la semana se reforzar\u00e1n las tareas para corregir las falencias detectadas y dejar el lugar en condiciones adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos que el ni\u00f1o que llegue se encuentre con un espacio f\u00edsico c\u00f3modo y con mucha diversi\u00f3n\u201d, expres\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n\n\n\n

Menos filas y m\u00e1s tiempo para jugar<\/h2>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n tomar\u00e1 como referencia la experiencia desarrollada durante la celebraci\u00f3n de Reyes Magos, cuando los puestos municipales fueron distribuidos alrededor de la cancha. Sin embargo, en esta oportunidad se buscar\u00e1 mejorar el esquema para evitar largas filas y permitir que los ni\u00f1os aprovechen durante m\u00e1s tiempo las propuestas recreativas.<\/p>\n\n\n\n

Lamas indic\u00f3 que la ubicaci\u00f3n de los puestos ser\u00e1 definida junto con Desarrollo Social, la Direcci\u00f3n de Deportes y las dem\u00e1s \u00e1reas de la comuna. Todos los directores y secretarios municipales participaron de las reuniones preparatorias para coordinar responsabilidades y garantizar que la jornada se desarrolle de manera ordenada.<\/p>\n\n\n\n

Cada dependencia municipal tendr\u00e1 una tem\u00e1tica particular, con personajes y propuestas vinculadas a los intereses actuales de las infancias.<\/p>\n\n\n\n

La directora invit\u00f3 a las familias a presentarse puntualmente a las 9. Reconoci\u00f3 que las bajas temperaturas de La Quiaca pueden provocar que algunas personas decidan concurrir m\u00e1s tarde, pero remarc\u00f3 que llegar desde el inicio permitir\u00e1 recorrer todos los espacios y participar de la totalidad de las actividades.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3n no debe ser entendida solamente como la entrega de golosinas. La organizaci\u00f3n de un evento masivo destinado a los ni\u00f1os exige condiciones sanitarias, alimentos seguros, distribuci\u00f3n ordenada y espacios f\u00edsicos capaces de ofrecer comodidad y protecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Capacitaci\u00f3n sobre la presencia de yodo en la sal<\/h2>\n\n\n\n

La responsable de Bromatolog\u00eda tambi\u00e9n inform\u00f3 que cuatro integrantes del \u00e1rea viajaron recientemente a San Salvador de Jujuy para participar de una capacitaci\u00f3n vinculada con el control del yodo en la sal destinada al consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

El personal capacitado tendr\u00e1 la responsabilidad de transmitir los conocimientos al resto del equipo de inspectores municipales.<\/p>\n\n\n\n

Lamas destac\u00f3 que el yodo es un nutriente esencial para el funcionamiento de la tiroides y que su presencia adquiere particular importancia durante la infancia, debido a su relaci\u00f3n con el desarrollo intelectual y f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n

La incorporaci\u00f3n de yodo a la sal permite que este nutriente llegue de manera cotidiana a la poblaci\u00f3n, ya que se trata de un producto presente en la mayor\u00eda de los hogares y preparaciones alimentarias.<\/p>\n\n\n\n

En septiembre tomar\u00e1n muestras en los comercios<\/h2>\n\n\n\n

Como parte del programa de vigilancia, Bromatolog\u00eda realizar\u00e1 durante septiembre una toma de muestras de sal comercializada en distintos establecimientos de La Quiaca. Posteriormente, las muestras ser\u00e1n enviadas para los an\u00e1lisis correspondientes.<\/p>\n\n\n\n

Marcela Lamas pidi\u00f3 la colaboraci\u00f3n de los comerciantes y aclar\u00f3 que el procedimiento no tiene como finalidad aplicar autom\u00e1ticamente una sanci\u00f3n o decomisar mercader\u00eda en los locales.<\/p>\n\n\n\n

En caso de detectarse una cantidad insuficiente de yodo, el an\u00e1lisis permitir\u00e1 advertir a las empresas salineras responsables de incorporar el mineral durante el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La funcionaria explic\u00f3 que algunos comerciantes suelen mostrarse reticentes porque consideran que la toma de muestras representa la p\u00e9rdida de un paquete o un kilogramo de sal. Por esa raz\u00f3n, el municipio buscar\u00e1 desarrollar el procedimiento sin generar un perjuicio innecesario para el responsable del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

El control permitir\u00e1 verificar si los productos cumplen con la cantidad de yodo exigida por la Ley Nacional 17.259 y ofrecer\u00e1 informaci\u00f3n relevante sobre la calidad de la sal que llega a las mesas de las familias quiaque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Salud p\u00fablica, comercio y responsabilidad municipal<\/h2>\n\n\n\n

La intervenci\u00f3n del \u00e1rea de Bromatolog\u00eda re\u00fane dos dimensiones de una misma pol\u00edtica: cuidar los alimentos que ser\u00e1n entregados durante una celebraci\u00f3n masiva y controlar que los productos comercializados diariamente cumplan con las condiciones sanitarias correspondientes.<\/p>\n\n\n\n

Una muestra puede parecer una acci\u00f3n menor, pero permite detectar posibles fallas en la cadena de producci\u00f3n. Al mismo tiempo, una organizaci\u00f3n adecuada del D\u00eda del Ni\u00f1o reduce riesgos, ordena la entrega de alimentos y evita que la celebraci\u00f3n se transforme en una sucesi\u00f3n de largas filas.<\/p>\n\n\n\n

El desaf\u00edo ser\u00e1 lograr que comerciantes, organismos p\u00fablicos y consumidores comprendan que el control bromatol\u00f3gico no debe funcionar solamente como una instancia punitiva. Tambi\u00e9n debe ser una herramienta de prevenci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y protecci\u00f3n de la econom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

La pregunta pol\u00edtica que queda planteada es si La Quiaca podr\u00e1 convertir estas acciones puntuales en una pol\u00edtica permanente de seguridad alimentaria, con controles peri\u00f3dicos, acompa\u00f1amiento a los comerciantes e informaci\u00f3n accesible para todas las familias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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