{"id":26151,"date":"2026-08-26T14:08:36","date_gmt":"2026-08-26T17:08:36","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=26151"},"modified":"2026-08-26T14:08:39","modified_gmt":"2026-08-26T17:08:39","slug":"alerta-sanitaria-en-la-quiaca-bromatologia-prohibe-la-venta-de-lacteos-extranjeros-sin-pasteurizar-por-riesgo-de-brucelosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2026\/08\/26\/alerta-sanitaria-en-la-quiaca-bromatologia-prohibe-la-venta-de-lacteos-extranjeros-sin-pasteurizar-por-riesgo-de-brucelosis\/","title":{"rendered":"Alerta sanitaria en La Quiaca: Bromatolog\u00eda proh\u00edbe la venta de l\u00e1cteos extranjeros sin pasteurizar por riesgo de brucelosis"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de La Quiaca intensific\u00f3 controles en mercados y ferias tras la detecci\u00f3n de dos casos de brucelosis humana en Jujuy. Marcela Lamas advirti\u00f3 que no deben consumirse quesos criollos ni leches de origen extranjero sin pasteurizar y confirm\u00f3 que se tomaron muestras para an\u00e1lisis.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de la Municipalidad de La Quiaca lanz\u00f3 una <strong>fuerte advertencia sanitaria<\/strong> a toda la comunidad ante la detecci\u00f3n de <strong>dos casos de brucelosis humana en la provincia<\/strong>. La directora del \u00e1rea, <strong>Marcela Lamas<\/strong>, confirm\u00f3 que el municipio comenz\u00f3 controles preventivos en mercados y ferias para evitar la comercializaci\u00f3n de <strong>quesos criollos y otros productos l\u00e1cteos de origen extranjero que no cuenten con pasteurizaci\u00f3n<\/strong>. \u201cRecomendamos a toda la poblaci\u00f3n que no consuma quesos criollos ni leches sin pasteurizar, justamente por este tema de la brucelosis\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26154\" srcset=\"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1-1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1-1.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lamas explic\u00f3 que durante la semana se realizaron <strong>inspecciones, encuestas y tomas de muestras<\/strong> para determinar el origen y la trazabilidad de los alimentos. Ese material fue remitido a organismos sanitarios de San Salvador de Jujuy para su posterior an\u00e1lisis en el Instituto Malbr\u00e1n. Mientras se esperan los resultados, la indicaci\u00f3n preventiva es clara: <strong>no consumir productos l\u00e1cteos sin tratamiento t\u00e9rmico adecuado<\/strong>. La pasteurizaci\u00f3n, record\u00f3 la funcionaria, permite eliminar la bacteria responsable de la brucelosis y constituye una de las principales barreras de prevenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-768x1024-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26155\" srcset=\"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-768x1024-1.jpeg 768w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-225x300.jpeg 225w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/laquiacanoticias.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/WhatsApp-Image-2026-08-26-at-12.24.47.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La medida tiene especial importancia en una ciudad fronteriza como La Quiaca, donde existe circulaci\u00f3n permanente de productos entre ambos pa\u00edses. Lamas indic\u00f3 que, ante una eventual confirmaci\u00f3n de contaminaci\u00f3n, podr\u00edan establecerse <strong>barreras sanitarias<\/strong> y acciones conjuntas entre el municipio y SENASA para impedir el ingreso de mercader\u00eda riesgosa. \u201cSi se llegase a detectar, trabajaremos en forma mancomunada para evitar el ingreso de estos productos al pa\u00eds\u201d, anticip\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La directora tambi\u00e9n pidi\u00f3 atenci\u00f3n a los s\u00edntomas. La brucelosis puede presentarse inicialmente con <strong>fiebre alta u ondulante, cansancio y dolores musculares<\/strong>, s\u00edntomas que pueden confundirse con un cuadro gripal. Por eso, cualquier persona que haya consumido quesos o leches sin pasteurizar y presente estas manifestaciones deber\u00eda consultar r\u00e1pidamente al sistema de salud. La recomendaci\u00f3n preventiva sigue siendo la herramienta central: comprar \u00fanicamente productos de procedencia conocida, correctamente rotulados y con pasteurizaci\u00f3n garantizada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La advertencia de Bromatolog\u00eda busca evitar que una pr\u00e1ctica habitual de consumo se transforme en un problema sanitario mayor. En La Quiaca, donde los controles fronterizos y la seguridad alimentaria tienen una dimensi\u00f3n especialmente sensible, la consigna es contundente: <strong>hasta contar con certezas sanitarias, no consumir quesos criollos ni productos l\u00e1cteos extranjeros sin pasteurizar<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de La Quiaca intensific\u00f3 controles en mercados y ferias tras la detecci\u00f3n de dos casos de brucelosis humana en Jujuy. 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