{"id":27979,"date":"2026-11-05T12:20:01","date_gmt":"2026-11-05T15:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/?p=27979"},"modified":"2026-11-05T12:20:05","modified_gmt":"2026-11-05T15:20:05","slug":"la-quiaca-el-inta-presento-un-libro-y-compartio-conocimientos-para-preservar-las-papas-andinas-y-la-quinua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laquiacanoticias.ar\/index.php\/2026\/11\/05\/la-quiaca-el-inta-presento-un-libro-y-compartio-conocimientos-para-preservar-las-papas-andinas-y-la-quinua\/","title":{"rendered":"La Quiaca: el INTA present\u00f3 un libro y comparti\u00f3 conocimientos para preservar las papas andinas y la quinua"},"content":{"rendered":"\n

El Complejo Cultural Manka Fiesta fue sede de un encuentro organizado por el INTA, la Municipalidad de La Quiaca y la Universidad Nacional de Jujuy. La jornada reuni\u00f3 investigaci\u00f3n, experiencias productivas y orientaci\u00f3n sobre el acceso a la biodiversidad, con una premisa compartida: reconocer y conservar la riqueza de los cultivos ancestrales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las papas andinas y la quinua fueron protagonistas de una jornada de intercambio en el Complejo Cultural Manka Fiesta de La Quiaca<\/strong>, donde especialistas compartieron avances de investigaci\u00f3n y respondieron consultas sobre producci\u00f3n, variedades y conservaci\u00f3n. El encuentro tambi\u00e9n incluy\u00f3 la presentaci\u00f3n del libro \u201cPapas andinas y quinua. Origen, actualidad y recetas de los cultivos ancestrales sudamericanos\u201d<\/strong>, coordinado por Carlos Federico Marfil<\/strong> y publicado por EDIUNC.<\/p>\n\n\n\n

Mar\u00eda Florencia Barbarich, del INTA Abra Pampa<\/strong>, explic\u00f3 que la actividad fue organizada conjuntamente con la Municipalidad de La Quiaca y la Universidad Nacional de Jujuy. El panel permiti\u00f3 acercar el trabajo de la Estaci\u00f3n Experimental a productores y personas interesadas en estos cultivos, adem\u00e1s de incorporar informaci\u00f3n sobre el marco normativo que regula el acceso a la biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n

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El libro propone un recorrido que conecta el origen de las especies con sus usos actuales. Seg\u00fan describi\u00f3 Barbarich, aborda sus ancestros, la diversidad de variedades, experiencias de manejo y producci\u00f3n, y su valor gastron\u00f3mico. Incluye experiencias de distintos territorios, entre ellos Per\u00fa y Mendoza, y acerca recetas que permiten reconocer c\u00f3mo ese patrimonio agr\u00edcola sigue presente en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Durante la charla, Barbarich destac\u00f3 el papel hist\u00f3rico de las comunidades andinas en la selecci\u00f3n y conservaci\u00f3n de las papas. Explic\u00f3 que ese proceso comenz\u00f3 antes del Imperio inca y que todav\u00eda pueden encontrarse parientes silvestres en campos del departamento de Yavi. Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que, detr\u00e1s de nombres compartidos por distintas papas, las familias productoras reconocen diferencias que forman parte de un conocimiento transmitido entre generaciones. Identificar esas variedades y valorar los saberes locales contribuye a conservar una diversidad que no siempre recibe suficiente reconocimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Otro eje del encuentro fue la orientaci\u00f3n sobre los permisos y procedimientos necesarios para acceder al material biol\u00f3gico de las comunidades. La intervenci\u00f3n del licenciado Diego Regondi<\/strong>, de la Secretar\u00eda de Biodiversidad y Desarrollo Sustentable de Jujuy, gener\u00f3 consultas sobre c\u00f3mo actuar ante solicitudes de investigadores y qu\u00e9 documentaci\u00f3n corresponde requerir. El intercambio permiti\u00f3 acercar informaci\u00f3n para que las comunidades puedan tomar decisiones con mayor conocimiento.<\/p>\n\n\n\n

El panel cont\u00f3 tambi\u00e9n con el doctor Carlos Marfil<\/strong>, del INTA Mendoza, y la ingeniera Marisa Cartagena<\/strong>, de la Estaci\u00f3n Experimental de Abra Pampa. Las preguntas abarcaron la posibilidad de desarrollar nuevas variedades y aspectos t\u00e9cnicos del manejo de los cultivos. Barbarich vincul\u00f3 estas l\u00edneas de trabajo con el proyecto Ra\u00edces del INTA<\/strong> y expres\u00f3 su expectativa de dar continuidad a encuentros de estas caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n

La articulaci\u00f3n entre el municipio, las instituciones cient\u00edficas y las comunidades permiti\u00f3 que La Quiaca fuera escenario de una conversaci\u00f3n sobre su patrimonio productivo y cultural. Conservar semillas tambi\u00e9n significa preservar conocimientos, formas de alimentaci\u00f3n y posibilidades de producci\u00f3n para las pr\u00f3ximas generaciones.<\/strong> La jornada acerc\u00f3 herramientas para ese prop\u00f3sito y puso en valor a quienes mantienen vivos los cultivos ancestrales en el territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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