La Quiaca forma cocineros para convertir la gastronomía en trabajo y oportunidades turísticas

En el CIC de Ruta 5, el curso de Cocineros con Orientación en Catering desarrolló una jornada dedicada a la cocina árabe. La capacitación municipal fortalece habilidades para prestar servicios, emprender y acompañar el desarrollo turístico de la ciudad.

La Municipalidad de La Quiaca realizó el lunes 9 de noviembre una jornada de capacitación gastronómica en el CIC de Ruta 5, en el marco del curso de Cocineros con Orientación en Catering, a cargo de la profesora Delia Fernanda Uriona. La propuesta integra aprendizaje práctico y formación para el trabajo, con preparaciones destinadas a ampliar las posibilidades de desempeño en servicios gastronómicos y eventos.

Durante la jornada se elaboraron niños envueltos, empanadas árabes, kibbeh o quibbe, hummus, falafel y tabule, además de panes rellenos presentados en porciones individuales. La variedad de platos permitió trabajar una oferta que combina entradas, bocados y acompañamientos, con distintas texturas, colores y formas de presentación.

El catering requiere organizar una propuesta que pueda servirse en reuniones, celebraciones y encuentros institucionales. Por eso, aprender a cocinar también implica pensar cómo presentar los alimentos, combinar las preparaciones y ofrecer porciones adecuadas para cada ocasión. La mesa elaborada durante el curso mostró esa aplicación práctica: transformar recetas en una propuesta de servicio.

Estas capacitaciones aportan herramientas para buscar empleo, fortalecer conocimientos y desarrollar emprendimientos propios. Quien incorpora nuevas técnicas y amplía su repertorio culinario cuenta con más recursos para responder a diferentes pedidos. La formación gastronómica conecta así el aprendizaje con necesidades concretas de la comunidad: cumpleaños, reuniones familiares, celebraciones y actividades que demandan servicios de comida.

La iniciativa municipal, impulsada en la gestión del intendente Dante Velazquez, también acompaña la preparación de La Quiaca como destino turístico. La atención al visitante necesita personas capacitadas y una oferta gastronómica diversa, capaz de complementar las experiencias culturales de la ciudad. Invertir en formación permite que más vecinos cuenten con herramientas para participar de esa actividad económica, aportando conocimientos, trabajo y propuestas locales.

El CIC de Ruta 5 reunió en esta oportunidad enseñanza, práctica y elaboración colectiva. Las preparaciones exhibidas reflejan el trabajo realizado y el valor de disponer de espacios donde aprender un oficio. Cada capacitación suma capacidades a la comunidad y fortalece una condición necesaria para el desarrollo: que las oportunidades encuentren a los vecinos preparados para aprovecharlas.