El municipio anunció una jornada gratuita sobre papas andinas, quinua y conservación de semillas nativas en el Complejo Cultural Manka Fiesta. Bromatología también informó sobre controles de sal yodada y acompañamiento a vendedores, mientras Cultura prepara encuentros musicales, actividades por el Día de la Tradición y los primeros trabajos para la celebración navideña.
La Municipalidad de La Quiaca continúa desarrollando una agenda que vincula producción, cuidado de los alimentos y participación comunitaria. La directora de Bromatología, Marcela Lamas, anunció una capacitación organizada junto al INTA para acercar conocimientos sobre cultivos andinos a productores, personal municipal y vecinos interesados. La jornada se realizará en el Complejo Cultural Manka Fiesta, de 9 a 13, con participación gratuita y acreditación en el lugar.
Según explicó Lamas, participarán especialistas como Florencia Barbarich y Carlos Marfil, quienes abordarán papas andinas, quinua, biodiversidad, conservación de semillas nativas y actualización normativa. La convocatoria está especialmente dirigida a productores del ejido municipal y a los equipos de Producción, Espacios Verdes y Bromatología. El objetivo es fortalecer conocimientos que puedan aplicarse en el territorio y acompañar el asesoramiento a las comunidades. Estos cultivos forman parte de una línea de investigación y conservación que articula conocimientos técnicos con experiencias de productores andinos.
“El municipio, tanto como el INTA, están trabajando en forma conjunta; cada capacitación que van otorgando es de manera gratuita”, destacó la funcionaria. La propuesta también estará abierta al público general. Conservar semillas y conocer las características de los cultivos locales permite valorar un patrimonio productivo ligado a la alimentación, al trabajo rural y a los saberes transmitidos entre generaciones.
En materia de vigilancia alimentaria, Lamas informó que los muestreos de sal realizados durante septiembre permitieron identificar muestras con deficiencia de yodo. Señaló que el área realizará las actuaciones correspondientes y pidió a los comerciantes colaborar con la revisión de los productos observados. Para identificar con precisión las presentaciones y los lotes mencionados, los vecinos y responsables de comercios pueden consultar a Bromatología. Este trabajo continúa una línea de capacitación y controles que el municipio viene desarrollando sobre sal destinada al consumo.
La directora también indicó que todavía se esperan los resultados de laboratorio de las muestras de queso enviadas para su análisis, por lo que su evaluación permanece pendiente. Paralelamente, el área recibe solicitudes de familias que buscan un espacio para vender y generar ingresos. Según describió, cada situación se analiza considerando la vulnerabilidad y la disponibilidad de lugares, además de orientar sobre alternativas de productos ante una oferta comercial que suele concentrarse en los mismos rubros.
Lamas destacó, además, las condiciones que ofrece el sector gastronómico del mercado minorista, donde los vendedores cuentan con techo y disponibilidad de agua para desarrollar sus tareas. Atribuyó este avance a las gestiones del intendente Dante Velazquez y remarcó la importancia de disponer de espacios que faciliten la higiene, el mantenimiento y la protección de los alimentos frente a las condiciones climáticas.
La agenda municipal también comprende propuestas desde la Dirección de Cultura: los miércoles culturales y musicales en el Complejo Cultural, con participación de la banda de música y promociones del nivel secundario. A estas actividades se suman los preparativos por el Día de la Tradición y la planificación del armado del árbol navideño de la ciudad. El espacio cultural se consolida así como un punto de encuentro para aprender, compartir expresiones artísticas y preparar las celebraciones que reúnen a la comunidad quiaqueña.
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