La Municipalidad de La Quiaca avanza con la organización de la tradicional Feria de Santa Anita, una de las celebraciones culturales, comerciales y religiosas más esperadas por la comunidad. La directora de Bromatología, Marcela Lamas, informó que ya se registra una importante cantidad de vendedores, emprendedores gastronómicos y responsables de juegos recreativos. Las inscripciones cerrarán el 23 de julio debido al espacio disponible y se exigirán controles sanitarios para garantizar la seguridad de los alimentos.
La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de La Quiaca continúa trabajando en los preparativos de la Feria de Santa Anita, que volverá a reunir a vendedores, artesanos, emprendedores gastronómicos y familias alrededor de una tradición profundamente arraigada en la cultura popular. Marcela Lamas explicó que la convocatoria comenzó la semana pasada y que los interesados deben solicitar con anticipación el espacio físico donde ofrecerán sus productos.
La organización fue distribuida entre las áreas de Bromatología y Cultura. En el Complejo Cultural se reciben las inscripciones de quienes comercializarán masitas, figuras y objetos en miniatura, elementos característicos de Santa Anita. Por su parte, la Dirección de Bromatología registra a los vendedores ambulantes habituales y a aquellas personas que desean comenzar una actividad comercial durante la jornada.
Lamas señaló que la convocatoria incluye especialmente a los puestos de comidas rápidas y a las diferentes propuestas gastronómicas. Los vendedores que necesiten energía eléctrica para conservar alimentos o utilizar equipamiento deberán tramitarla ante el área de Obras Públicas, teniendo en cuenta que la feria suele extenderse hasta altas horas de la noche. La coordinación anticipada busca ordenar la distribución de los puestos y evitar conexiones improvisadas que puedan generar riesgos.
También se encuentran abiertas las inscripciones para los juegos recreativos, un sector que requiere mayor superficie por las características de sus instalaciones. Según explicó la funcionaria, ya existe una cantidad importante de inscriptos y el registro cerrará el 23 de julio, tanto en Bromatología como en Cultura, debido a que el espacio disponible es limitado.
La feria se desarrollará sobre la avenida España y se prevé que comience en el sector comprendido entre las calles Belgrano y Bolívar. La disposición territorial deberá separar adecuadamente los juegos, los puestos de comidas rápidas y los productos de panadería. “Tenemos que evitar la contaminación cruzada entre comidas rápidas y todo lo que es producto de panadería”, remarcó Lamas al explicar los criterios sanitarios que se aplicarán.
En el sector gastronómico será obligatorio presentar el carnet sanitario o, en su defecto, un certificado médico. La directora sostuvo que este requisito permite comprobar que cada manipulador se encuentra en condiciones adecuadas de salud y reducir posibles riesgos de transmisión a través de los alimentos. La medida apunta a proteger tanto a los consumidores como a los propios comerciantes durante una jornada de alta concurrencia.
Paralelamente, Bromatología aprovecha el receso invernal para responder a solicitudes de fumigación, desinfección y desratización en instituciones educativas y organismos de seguridad. Una de las primeras intervenciones se realizó en la Escuela de Minas. Lamas recordó que las instituciones interesadas deben presentar una nota dirigida al intendente para solicitar formalmente el servicio municipal.
Con estas acciones, La Quiaca busca que la Fiesta de Santa Anita conserve su identidad cultural y popular dentro de un marco organizado, seguro y accesible. La inscripción anticipada, el control de alimentos, la planificación de los espacios y la coordinación entre las áreas municipales serán fundamentales para acompañar a los emprendedores y garantizar que vecinos y visitantes puedan disfrutar plenamente de la tradicional celebración.
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