La Quiaca refuerza controles bromatológicos y capacita a vendedores para garantizar alimentos seguros en el 25 de Mayo

La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de La Quiaca intensifica las acciones preventivas y de capacitación de cara a las celebraciones patrias del 25 de Mayo. Además de acompañar la festividad de la Virgen de Luján, patrona del mercado municipal, el área lanzó recomendaciones sanitarias para comerciantes y vendedores ambulantes, especialmente ante el riesgo de enfermedades transmitidas por roedores.

La Quiaca, 8 de mayo del 2026 // La ciudad de La Quiaca vive jornadas de intensa actividad comunitaria, religiosa y comercial. En el mercado municipal culminó la novena en honor a la Virgen de Luján, patrona de los trabajadores y locatarios de los distintos espacios comerciales de la ciudad. La celebración reunió a comerciantes del mercado central, el playón mayorista y minorista, además del mercado La Lucía, fortaleciendo un sentido de identidad y pertenencia entre quienes sostienen diariamente la actividad económica local.

Desde la Dirección de Bromatología municipal destacaron la importancia de estas celebraciones, no solo desde la fe, sino también como espacios de integración y fortalecimiento social. En paralelo, el municipio ya abrió las inscripciones para vendedores ambulantes que deseen participar durante los actos del próximo 25 de Mayo, donde se espera una importante convocatoria popular.

Las autorizaciones estarán destinadas exclusivamente para esa jornada y los puestos serán organizados sobre avenida Héroes de Malvinas, con sectores previamente numerados para garantizar mayor orden y seguridad. Los vendedores que participen por primera vez deberán presentar carnet sanitario o certificado médico que acredite aptitud para manipular alimentos.

Como parte de las políticas preventivas, Bromatología brindará charlas sobre Buenas Prácticas de Manufactura, destinadas especialmente a emprendedores gastronómicos y feriantes. El objetivo es reforzar conocimientos sobre higiene, manipulación de alimentos y elaboración segura de productos, evitando intoxicaciones o enfermedades derivadas de prácticas incorrectas.

En ese marco, el municipio también puso el foco en la situación sanitaria vinculada a enfermedades zoonóticas transmitidas por roedores. Las autoridades alertaron sobre la necesidad urgente de mantener depósitos y comercios limpios, especialmente aquellos que almacenan harinas y alimentos secos. Desde Bromatología señalaron que durante las inspecciones se detectaron rastros de roedores en algunos establecimientos comerciales.

Por ello, solicitaron a comerciantes y mayoristas que gestionen tareas de limpieza profunda y desratización preventiva. El municipio realizará monitoreos y acompañará las tareas de desinfección, recordando que enfermedades transmitidas por partículas contaminadas pueden confundirse inicialmente con cuadros gripales o síntomas respiratorios comunes.

Finalmente, desde el área bromatológica remarcaron que la salud pública es una responsabilidad compartida entre el Estado y los comerciantes. La apuesta municipal apunta a construir una ciudad más segura, ordenada y preparada para recibir tanto a vecinos como visitantes en fechas de gran movimiento económico y social, fortaleciendo además la cultura de la prevención y el cuidado sanitario.