La Quiaca ordena la venta ambulante para el desfile de carrozas y refuerza controles bromatológicos en comercios

La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de La Quiaca avanza con un amplio operativo previo a los desfiles de carrozas. La responsable del área, Marcela Lamas, informó que ya se encuentran organizados los vendedores ambulantes con autorizaciones y espacios asignados, mientras continúan los controles en comercios, el monitoreo de alimentos, la vigilancia de sal yodada y el acompañamiento a los estudiantes de la Escuela Técnica que trabajan en su carroza.

Con el inicio de los desfiles previsto para el lunes, Bromatología concentró parte de su trabajo en ordenar la actividad de los vendedores ambulantes. Según explicó Lamas, semanas atrás se abrió la inscripción y ya fueron otorgadas numerosas autorizaciones con sus respectivos espacios físicos. El trámite permanecerá habilitado hasta hoy en horario corrido, hasta las 19 horas, para quienes todavía quieran incorporarse. La funcionaria señaló que una parte importante de los inscriptos son vendedores habituales que ya cuentan con legajos y documentación en el municipio, lo que agiliza el procedimiento.

La directora también confirmó que continúan diariamente las inspecciones en comercios de distintos sectores de la ciudad. En esos controles se detectaron algunas irregularidades vinculadas con mercadería vencida y falta de higiene, situaciones ante las cuales se labran las actuaciones y sanciones correspondientes. Además, el área observó numerosos locales cerrados en sectores periféricos, especialmente sobre Ruta 5 y en barrios como San Salvador y Santa Teresita. Por ese motivo, se pidió a los titulares que informen su situación ante Rentas y Bromatología, especialmente si se trata de cierres definitivos.

Otro de los ejes del trabajo está relacionado con la seguridad alimentaria. Bromatología viene realizando controles sobre quesos y productos lácteos, en particular por la prevención de brucelosis. Las muestras fueron remitidas a SUNIBROM y, en los mercados, se permite la comercialización de quesos siempre que los vendedores acrediten la documentación correspondiente. El objetivo, indicó Lamas, es garantizar la trazabilidad del producto y evitar decomisos de mercadería cuya procedencia no pueda ser respaldada.

También se desarrolló una vigilancia específica sobre el contenido de yodo en la sal, con toma de muestras de productos jujeños y salteños para verificar que cumplan con las exigencias del Código Alimentario Argentino. Lamas recordó que el yodo es fundamental para prevenir trastornos como el hipotiroidismo y señaló que, en controles realizados el año pasado, algunas sales de origen extranjero que declaraban estar enriquecidas con yodo no presentaron ese componente en los análisis. Por ello recomendó priorizar productos nacionales correctamente rotulados y fiscalizados.

En paralelo, Bromatología se encuentra involucrada en el acompañamiento a los carroceros estudiantiles. En el caso de Lamas, el área tiene asignada la Escuela Técnica, a cuyos alumnos se les brindó apoyo con elementos de seguridad, entre ellos mamelucos, además de una coordinación conjunta con Desarrollo Social para acercar cenas y meriendas. La funcionaria remarcó que se trata de una decisión impulsada por el intendente Dante Velazquez, quien pidió a las distintas áreas municipales acompañar de manera directa a las escuelas durante el proceso de construcción de las carrozas.

Finalmente, Lamas adelantó que la Dirección también participará de la jornada binacional de limpieza prevista para mañana junto a instituciones del vecino país. La actividad apunta a generar conciencia sobre la disposición de residuos sólidos urbanos, evitar microbasurales y preservar las riberas y los suelos. De esta manera, Bromatología llega a los días centrales de la agenda estudiantil con una tarea que combina ordenamiento, control sanitario, prevención, acompañamiento educativo y cuidado ambiental.